 Fromage de brebis fermier maison.
FROMAGERIE EXPLOITATION SANTALUCIA. Depuis 1990
Fromage de brebis au lait cru: Voici un produit authentique corse du village de Cargese, c' est au coeur du maquis corse entre mer et montagne que Jean Xavier Capodimacci fabrique ses fromages depuis 1990.Uniquement à partir du lait de la traite, jean Xavier élève ses Brebis en plein air, leur nourriture est composé d’herbe et d'arbustes du maquis. C’est un fromage à pâte molle qui à 40 jours min d'affinage vous pouvez le garder et le faire vieillir pas de dates de péremptions. Sans colorants ni conservateur. Pièces entre 300 et 400 Grammes. Les fromage peuvent etre plus ou moins fort n'hésitez pas à nous poser vos questions.
Le savoir faire:
Jean Xavier assure lui meme l'élevage, la traite, l'affinage et l'emballage de ses fromages pour ensuite les vendre ici, ou dans notre boutique située à Cargese.
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